【我是小廚娘】爆紅番茄飯，新手不敗款!

最近突然在FB或instagram看到番茄飯瘋狂轉載，不知道在紅什麼耶? 好像也不是首創食譜，不過看到有身邊朋友在做，一整個心癢癢，又加上烹飪方式非常簡單，只要把材料準備好，通通放入電鍋裡就完成了~懶人料理完全符合料理白癡的我來做~

雖然聽起來非常簡單，但還是在知名的愛料理APP找看看其它人的做法，說實在，這個APP也太方便了! 只要搜尋關鍵字，就會幫你列出做法、食材，你還可以根據食材列出採買清單，實在太人性化了!

愛料理APP下載區http://mobile.icook.tw/

所以我參考了知名美食食譜家蘿瑞娜的瑞典主婦手札，有提供番茄飯的食譜做法，結合了一些內容在加上自己喜歡的食材~ 過程中除了備料麻煩以外，其它都超迅速~

以下介紹我的食材內容:

1~2人份

白米                   1或1.5杯

蝦子                   8~10隻

蕃茄                   2顆(大)或1顆(大)+2顆(小)

蘑菇                   10~12朵(依自己喜好)

九層塔               少許

蒜頭                   2~3小顆

粗黑楜椒粒       少許

鹽                       少許

作法1 將番茄、蘑菇洗淨，番茄切半、蘑菇切片

作法2 剝蝦子，沖一下水洗淨

作法3 將蒜頭搗成泥，我是自己不斷重覆切成泥，但後來才知道好像可以使用小工具，食材攪拌器或調理機之類的~

作法4 將米洗淨，放入蒜泥、少許鹽、少許粗黑楜椒粉，攪拌均勻，再放入番茄、蝦仁、蘑菇放入電鍋，跳起來後等3~5分鐘，打開攪拌在悶個5~10分鐘即可食用囉!

這次試做心得，發現一般如果1杯米會加1杯又1/3的水，但因為番茄會生水，所以其實不需再加水，不然會變得有點像稀飯，但如果喜歡濕潤一點的口感像燉飯的感覺一樣，可以再加一點點的水然後悶久一點也是不錯~ 我想這個蕃茄飯會大紅，除了方便簡單，就是食材方面可以任意改變一樣好吃! 真是百搭，非常適合一個人懶得煮或者單身小資女唷!

題外話: 原本想要試做的前一天晚上詢問老媽蝦子該去哪買比較好? 媽咪回答我就在XX衣服前面有個賣海鮮的老婆婆XX@@#%，結果隔天還沒睡醒起來，老媽就用溫柔的聲音對還在睡覺的我說蝦子買好囉~然後就默默的去上班~瞬間感動我~嗚嗚嗚~ 為了貪吃得我一大早去買蝦子，真不好意思! 平常也會我突然說好想吃XXOO，隔天就會出現這道菜在餐桌上，喔~真是幸福ㄚ我，I love you,mom.